No vamos a descubrirte a estas alturas las cualidades organolépticas del exquisito aceite de oliva, ni lo sabrosos que resultan un simple tomate o ensalada ensalzados con este aceite, o lo apetitosa que es una crujiente rodaja de pan con aceite de oliva y sal (y ajo para las más atrevidas).

Ya citado en la Biblia, el aceite de oliva fue un alimento de base esencial para las civilizaciones antiguas. Nuestros antepasados lo utilizaban no sólo con finalidades alimenticias y prácticas sino también y sobre todo terapéuticas. Tras pasar algunos siglos en la sombra, el aceite de oliva ha regresado victorioso a nuestras mesas por los caminos más nobles: los del descubrimiento científico y los de la revelación gastronómica, otorgándole el título de “Alimento sano por excelencia”

Se ha comprobado que el aceite de oliva puede ayudar no sólo en la prevención de la diabetes, de la obesidad, del cáncer y del envejecimiento, sino también y principalmente en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, siendo sus virtudes terapéuticas un seguro de vida excepcional para el corazón: disminución de los índices de colesterol, reducción de las trombosis y, en consecuencia, de los riesgos de padecer una crisis cardiaca. Así que tómatelo no sólo por gusto, sino también para cuidarte.

Si te interesa el tema o quieres saber (¡y probar!) más cosas de tan preciado producto, date una vuelta por Orolíquido, la primera Oleoteca de Barcelona, especializada en Aceites de Oliva Vírgen Extra. Está ubicada en el Carrer de la Palla nº 8, en pleno barrio gótico, y curiosamente ocupa el local de unos antiguos baños judíos del s. XII. Aquí encontrarás todas las denominaciones de origen de España, además de productos de cosmética natural.

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